加热会凝固的东西是什么（加热会凝固的东西是什么脑筋急转弯）

本文目录一览：

• 1、加热会凝固的是什么东西?
• 2、一加热就凝固的东西是什么?
• 3、加热会凝固的东西是什么

加热会凝固的是什么东西?

加热会凝固的东西是什么（打一脑筋急转弯） 谜底：答案：蛋 查看答案 （zw.liuxue8com）之小知识：猜谜方法的具体玩法.谜语的猜法多种多样，比较常见的有二十多种。

一加热就凝固的东西是什么?

加热会凝固的东西是什么（打一脑筋急转弯） 谜底：答案：蛋 查看答案 （zw.liuxue8com）之小知识：猜谜方法的具体玩法.谜语的猜法多种多样，比较常见的有二十多种。

脑筋急转弯：加热会凝固的东西是鸡蛋。将接近于等电点附近的蛋白质溶液加热，可使蛋白质发生凝固（coagulation）而沉淀。

鸡蛋里的卵白含有蛋白质较多，属于胶体，加热之后就会凝固。什么东西加热会凝固 加热会凝固的主要有两类：胶体类：加热能够使胶体凝固析出，如鸡蛋清，这种含蛋白质多的东西属于胶体。

日常生活中有很多吧。如果是蛋之类的，鸟蛋啊、鸽子蛋、鸭蛋，那不都是了。豆腐啊，加热了冷却后也会凝固啊。

豆浆加热凝结是因为豆浆是黄豆磨成粉煮的 ，加热时如果不搅动很容易使黄豆粉凝结成块，也有可能是变质了，可以闻下味道再决定要不要吃，在加热过程中温度不要过高。

蛋白质 蛋白质在加热条件下空间结构会发生改变，也就是变态，（液态——固态），此变化不可逆。

加热会凝固的东西是什么

加热会凝固的东西是什么（打一脑筋急转弯） 谜底：答案：蛋 查看答案 （zw.liuxue8com）之小知识：猜谜方法的具体玩法.谜语的猜法多种多样，比较常见的有二十多种。

脑筋急转弯：加热会凝固的东西是鸡蛋。将接近于等电点附近的蛋白质溶液加热，可使蛋白质发生凝固（coagulation）而沉淀。

鸡蛋 胶体类，加热能够使胶体凝固析出，如鸡蛋清，这种含蛋白质多的东西属于胶体，还有硅凝胶，也是加热凝固的。

这种含蛋白质多的东西属于胶体，还有硅凝胶，也是加热凝固的。有些蛋白质能够溶解在水里（例如鸡蛋白能溶解在水里）形成溶液。蛋白质的分子直径达到了胶体微粒的大小（10－9～10－7m）时，所以蛋白质具有胶体的性质。